Desearía saber si es verdad que poniendo la paella una vez hecha, sobre tierra humeda, se evita que se pase el arroz.
lo que se consigue es que el arroz pare de seguir cocinándose. Se puede hacer sobre tierra mojada o poniéndole un trapo mojado debajo de la paella. Al bajar bruscamente la temperatura conseguimos que pare de cocinarse.
Desearía saber si es verdad que poniendo la paella una vez hecha, sobre tierra humeda, se evita que se pase el arroz.
ResponderEliminarlo que se consigue es que el arroz pare de seguir cocinándose. Se puede hacer sobre tierra mojada o poniéndole un trapo mojado debajo de la paella. Al bajar bruscamente la temperatura conseguimos que pare de cocinarse.
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